Passatempi

Ricetta Capesante Gratinate

Ricetta

Ingredienti per 4 persone

8 capesante
un mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
80 gr di burro
pane grattugiato
sale
pepe

Preparazione

Stacchiamo il mollusco dalla conchiglia, eliminiamo la parte filamentosa e quella pių scura e laviamo accuratamente sotto l'acqua corrente. Laviamo anche il guscio concavo delle capesante, aiutandoci con la spugnetta di lana d'acciaio e asciughiamola bene.
Prepariamo il gratin; in una ciotolina posizioniamo il prezzemolo e l'aglio tritato, il pane grattugiato, l'olio e il buro, fino ad ottenere una sorta di crema. Disponiamo le capesante sulla teglia e inforniamo per circa 10 minuti, gli ultimi 3 con funzione grill.

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